１．酵素とは？なんで酵素が大事なの？

　酵素はすべての生物に自然に存在する物質で、人間の体内には現在わかっているだけでも5000種以上の酵素が存在します。酵素は、人間が生命を維持する上で重要な役割を果たしています。

　タンパク質の合成、エネルギーの生産、特定の物質づくり、不要物質の排泄、組織の修復や再生など、何千種類もの代謝がものすごいスピードで休みなく遂行されることによって、私たちの体は維持されています。

　これらの全ての代謝のためになくてはならないのが酵素です。

２．酵素が不足したらどうなるの？

　酵素が不足したら、各細胞で必要な栄養素の調達は妨げられ、体中の細胞で生産性がダウンします。

　酵素がなければ、入ってきた栄養素を体内で利用するために加工したり貯蔵することができません。筋肉は動かず、脳も正常に働きません。老廃物や異物はたまる一方です。ホルモンも神経伝達物質もつくることができなくなります。あらゆる生物は酵素の働きがなければ、一瞬たりとも生きられないのです。

３．酵素の分類

　消化酵素：　私たちが毎日食べるご飯や肉、野菜などの食べ物を消化し、吸収するために働く「消化のための酵素」

　代謝酵素：　からだをつくり、毒素を排出させ、体の悪い部分を修復し、病気を治し、免疫力を高めるために「体内で働く酵素」

　食物酵素：　加熱されていない生の食べ物や、味噌などの発酵食品に豊富に含まれていて、その食物を「自己消化する酵素」

４．一生につくられる酵素の量は決まっています

　生まれながらにして、一生の間につくられる酵素（潜在酵素）の量は遺伝子によって決まっているので限りがあります。そのため、消化酵素をたくさん使い過ぎると代謝酵素の量が不足し、あらゆる代謝が滞ってしまいます。その結果、体中にいろいろなトラブルが発生します。

５．カギは自分の消化酵素を節約すればいい

１．食物酵素が豊富な生の食物をたくさん食べる

　新鮮な果物や生野菜には酵素が豊富に含まれています。これらの酵素が胃の上部で事前に食物を分解してくれるので、自分の体内の消化酵素をかなり節約することができます。しかし、酵素は熱に弱いため、加熱調理をしてしまうと酵素はすべて壊れてしまします。また、酵素欠如食品とのバランスをとるには、最低でも75％は生食にするべきといわれています。

２．酵素サプリメントの利用

　酵素サプリメントは生食に含まれる酵素の代わりに食品の分解を始めてくれるので、食物酵素たっぷりの食物を食べたときと同様、体は余分な消化酵素を作らずに済みます。生食で補えない酵素を効率よく摂ることができます。